“Che vive in pace con se stesso vive in pace con l'universo.” Marco Aurelio

Venerdì mattina alle 07:30, abbiamo il diritto al lusso del pickup shuttle alla porta della casa degli ospiti che ci porta attraverso il già pesante traffico alla stazione degli autobus di Chiang Mai Arcade dove un altro minibus carica i bagagli sul tetto e quindici passeggeri per tre ore. Delicatamente la natura fa il suo corso e le fattorie stanno sostituendo calcestruzzo, quando attacchiamo la montagna mi ricordo di aver letto che ci sarebbe 729 gira tra Chiang Mai e Pai. Noi non li contiamo, ma godere i panorami lussureggianti.

A mala pena sbarcati al terminal degli autobus di Pai, abbiamo rembarquons in songthaew moderna - 60B a persona, negoziata 100B (~ 2,6 €) per due - che ci scende al KK Hut. La nostra nuova casa, un po 'lontano dal centro della città : una capanna di legno in campagna con vista sulle montagne. Essenziale ma confortevole e l'accoglienza è perfetta : prima colazione gratuita fino alle undici, sconto se si rimane ancora una notte, una bottiglia grande di acqua dolce disponibile all'arrivo. Pendant que Monsieur fait la sieste je termine la rédaction de l’article sur Chiang Mai et nous attendons que la chaleur retombe pour quitter l’abri du ventilateur. Se Pai era un tranquillo villaggio, è cresciuto solo di ospitare sempre più turisti, ci sono sicuramente altri edifici che ospitano alloggio. Ma tutto è ben organizzato e tranquilla atmosfera intorno alla città dà l'impressione di camminare in una corrente borgo Thai. Attraversiamo il fiume omonimo su un ponte di bambù, circondata da edifici in legno in cui brillano diverse lanterne. Con il mulino ad acqua che si spegne, c'è un piccolo lato magico. Poi, all'improvviso, siamo immersi in pulito ma pieno di bianco turisti vicoli che corrono tra le bancarelle di artigianato, Souvenirs, cibo e musicisti. Dopo aver effettuato la svolta più o meno ci sediamo sulla terrazza di un piccolo ristorante a guardare l'attività della città, godendo di una Khao Soi - piatto tipico da nord : zuppa di curry verde con latte di cocco, tagliatelle uova sode e di altri chip, légumes et viande – pour l’une et un Phad Priew Whan – carne di maiale, ananas, verdure in salsa di pomodoro – pour l’autre.

Torna sulle strade, un arrosto concentrato banana al cioccolato al latte in mani, Noi sui nostri passi per risolvere un bar notato in precedenza dal cocktail Maitai assaggiato ieri - ambra e rum bianco, jus d'orange, calce, ananas e granatina ; non è Thai a tutti dato che probabilmente inventato negli Stati Uniti - seduto con quattro locali, Utilizzare questa conversazione con loro. Infine soprattutto con la giovane commessa appena infilzato prossimo che parla inglese e tradotto per gli altri, in particolare uno di essi, Fran molto entusiasta, ma con poco inglese, i nostri sette parole tailandesi ignorando la conversazione. Nous en apprenons un huitième avant que je n’abandonne Monsieur à leurs bons soins pour retourner à notre hutte, godendo la passeggiata sotto le stelle - devo vedere per la prima volta da quando è arrivato in Thailandia.

Nonostante la barra del circo non lontano e galli che decidono è la luce del giorno durante la notte, dormiamo bene. Quello che dico al giovane donna a casa che importa quando ci svegliamo, prima colazione : uova, toast e bere - I test del tè tailandese - è servita su una terrazza di bambù e discutere con gli altri ragazzi.

Torniamo a città a piedi per noleggiare uno scooter - 100B (~ 2,6 €) – qui semble en sursis mais nous sert fidèlement pour d’abord nous emmener à quelques kilomètres au sud sur le canyon de Pai, puis nous roulons à travers la campagne, charmés par certains panoramas. Moins charmants sont les éléphants que nous croisons au bord de la route, enchaînés dans l’attente du bon vouloir des touristes – plus d’informations sur le dressage des éléphants et le parfois mortel rituel “phajaan” qui intorno.

Au nord-ouest de la ville, après avoir traversé le village de Lisu, nous prenons de la hauteur jusqu’aux chutes d’eau de Mor Paeng où nous aurions pu nous baigner s’il ne faisait pas si frais à l’ombre de cette fin d’après-midi.

Retour à la hutte pour une douche et c’est à pieds que nous replongeons dans les ruelles de Pai, ayant décidé de nous arrêter à chaque étal proposant quelque chose que nous n’avons pas encore goûté. Brochette de poulet en sauce sucrée, rouleau de printemps frit aux légumes, salade de nouilles dont la coriandre n’atténue pas assez le piment et le petit plat dans sa feuille de palmier termine en offrande, banh bao à la purée de haricot noir – petit pain chinois cuit à la vapeur – purée de pommes de terre et coco, chips de maïs fourrées avec des petits bouts de saucisses, rouleau de printemps frit à la banane, roti classique – oui nous avons triché pour celui-ci, déjà goûté ! 😉 – roti frit et croustillant, biscuit au sésame. Ce ne sont que des petites bouchées à dix bahts par ci par là et nous remplir l’estomac nous revient au même prix qu’un plat de base – 70/90B (~2€).

Hier soir Monsieur a rencontré un guitariste qui l’a informé d’un open mic ce soir au Easy Garden Bar. Nous trouvons l’endroit dans une rue perpendiculaire à l’artère piétonne et nous installons pour un mojito et quelques chansons.

Nous avons décidé de passer une journée de plus ici et dimanche matin nous réservons une navette retour qui nous redescendra à Chiang Mai le lundi 16 à midi. En attendant nous profitons de nos dernières heures de location du scooter pour aller visiter le Wat Phrathat Mae Yen et son gigantesque bouddha blanc visible depuis la ville. Le lieu est reposant et nous restons un instant à l’ombre des arbres, aux pieds du bouddha, appréciant également la vue en hauteur sur Pai.

Une dernière virée nous fait traverser Santichon, un village chinois, pour grimper au point de vue de Yun Lai. S’ils demandent 20B (~0,50€) à l’entrée, ils offrent thé et banane que l’on déguste avec un petit pain frit trempé dans du lait concentré en admirant la vallée.
Nous ramenons le scooter qui aura survécu ces vingt-quatre heures et goûtons finalement un jus de coco à même la noix en retournant à la hutte. Une dernière soirée tranquille avec salade d’avocats dont la saison vient de commencer, tempura aux légumes et un verre dans un bar live où l’ami guitariste se produit de nouveau.

Pour dix bahts de moins qu’à l’aller, la navette retour jusqu’à Chiang Mai est plus confortable. S’il faut environ deux heures et demi pour redescendre des montagnes, il faut presque une heure pour traverser la périphérie de la ville. Le conducteur nous dépose au mur Est de la vieille ville et nous marchons jusqu’au nord, découvrant en chemin de nouveaux temples et monuments – celui des Trois Rois et le Wat Chiang Man, désolée pas de photo.
Des écoliers nous indiquent notre guest house après l’avoir cherché sur Internet et nous rattrapent pour nous proposer de nous y amener en scooter – tout ça par gestes car ils ne parlent pas anglais – nous déclinons en souriant car nous ne sommes plus qu’à deux pas.

Trois cent bahts plus tard nous sommes dans une chambre un peu usée avec salle de bain privée un peu humide mais nous apprécions d’être allongés sous le ventilateur après une bonne douche, ce n’est plus la même température qu’à Pai ! Nous ne ressortons que pour traverser la vieille ville en direction du sud, jusqu’à la maison d’hôtes où nous étions il y a trois jours pour récupérer le chapeau de Ronald que nous avions oublié dans le mini-bus pour Pai – merci à KK Hut et Huen Samila d’avoir retrouvé le bon chauffeur ! Nous grignotons dans un food court et rentrons à l’auberge, nous avons encore du trajet à faire demain !

sì, le chapeau ne fait pas le voyageur ; même sans moi ce bon vieux couvre-chef se trimbale à travers l’ancien royaume de Siam.

J’ai bien ri avec ces Thaï que je ne comprenais que lorsqu’ils me posaient une question (et il y en avait beaucoup !), le reste du temps ils devaient se foutre de ma gueule 😉
Malgré les touristes, Pai est mon escale préférée ; bonne température, campagne, fiesta !
J’avoue que j’aime beaucoup la gastronomie Thaï, qui n’a rien a voir avec l’asiatique de Cannes-la-Bocca quand même.

Nous apprenons que la France, pays des Lumières et des droits de l’Homme, se referme, se fait peur, veut supprimer des droits et changer la constitution… Ah oui et est en guerre, on se demande si on veut bien rentrer ! Bon c’est sûr, il y a des films récents dans l’avion… OK on rentre alors 🙂